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• 1 copo de caldo de laranja
• 1 copo de leite
• 4 ovos
• 2 colheres de maizena
• 2 copos de açúcar
Misture tudo muito bem e asse em forma untada com açúcar queimado em banho maria.

• 1 copo de leite
• 1 copo de caldo de laranja
• 6 ovos
• 1 colher de maizena
• açúcar a vontade
Passe tudo na peneira por 3 vezes e cozinhe em banho-maria.

• 1 clara
• 5 colheres de açúcar de confeiteiro
• 1 gota de baunilha.
Bata a clara com o açúcar. Acrescente a baunilha e continue batendo até ficar consistente. Empregue logo o glacê. Se o glacê endurecer demais acrescente-lhe uma colherinha de clara e bata-o mais um pouco.

Junte
• 3 colheres de coco
• 2 colheres de manteiga
• 9 colheres de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de fermento royal
• 1 colher de açúcar
Faça bolinhas, passe no açúcar e asse em forma.

• 1 abacaxi médio
• ½kg de açúcar
• 3 copos de água
• 1 colher de manteiga
• 2 claras
Ferver o leite com o abacaxi ralado. Passa-los por um guardanapo. Juntar o açúcar.
Depois de frio, junte as claras em neve, misturando bem. Leva-se ao congelador.

• 1 copo de caldo de abacaxi
• 1 copo de água
• 6 colheres de açúcar
• 2 claras em neve
Junte às claras batidas o açúcar, depois o caldo e a água. Depois de endurecer na geladeira, bate-se tudo e coloque em forminhas plásticas no congelador.

• 3 xícaras de carne moída
• 1 xícara de miolo de pão molhado no leite
• 1 dente de alho
• ½ cebola picada
• 1 colher de manteiga
• 1 ovo inteiro
• salsa picada
• pimenta
• sal a gosto
Refogue a carne com a manteiga, alho, cebola, salsa e pimenta. Tire do fogo, junte o miolo do pão e o ovo. Torne a por no fogo, misturando continuadamente até tomar a consistência. Deixe esfriar, faça pequenas bolas, passe em ovo batido, farinha de rosca e frite em óleo quente.

• 250g de ameixas pretas
• 2 copos de leite
• 3 ovos
• 1 colher de maizena
• 1 pitada de sal
• açúcar e baunilha a gosto
Tome as ameixas pretas, dê-lhes uma fervura, tire-lhes os caroços. Faça uma calda rala, aproveitando a mesma água que serviu para a primeira fervura e nela ponha as ameixas que continuaram a ferver, até a calda ficar um pouco grossa. Tire então do fogo e deixe esfriar. Faça um creme com leite, gemas e maizena, sal, açúcar e baunilha.
Assim que o ceme estiver pronto, tome um prato pirex e ponha as ameixas, cubra com o creme e por último as claras batidas em neve com o açúcar como para suspiro. Cubra o creme e leve ao forno pra secar.

• 6 colheres de açúcar
• 2 copos de leite
• 3 colheres de maizena
• 1 pitada de sal
• ½ litro de leite de coco
• canela em pau
Leve ao fogo mexendo com colher de pau. Quando engrossar acrescente o resto do leite de coco. Despeje na forma molhada e ponha na geladeira. Bem gelado, vire no prato.

• 2 ovos
• 8 colheres de açúcar
• 8 colheres de farinha de trigo
• 4 colheres de maizena
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher de fermento em pó
Bata o açúcar juntamente com a manteiga, juntando os demais ingredientes. Unte a forma.

Numa vasilha funda misture
• 1 copo de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colherinha de sal.
Numa frigideira, ponha umas gotas de óleo, esquente e ponha a massa, às colheradas, até cobrir totalmente o fundo da frigideira, após [isso] vire cuidadosamente. Retire e enrole com refogado de carne. Sobreponha uma a outra, polvilhando com queijo ralado.

• 6 batatas grandes
• 2 gemas
• ½ xícara de leite
• 1 colher de margarina
• 1 colherinha de fermento em pó
• 1 colherinha de sal
Amasse bem todos os ingredientes e abra a massa em folhado grosso (de ½cm ou mais ou menos) e com ela forre a forma (ou as forminhas) untadas com margarina. Posto o recheio, cubra-o com o restante do folhado.

• sobras de carne
• 1 colher de margarina
• farinha de rosca
• 4 ovos cozidos
Os ovos são cortados ao meio, tiram-se as gemas. Faz-se um recheio com carne moida e bem cozida. Mistura-se com as gemas esmagadas, e com essa massa recheia-se os ovos. Uma vez arrumados numa travessa que possa ir ao forno, junta-se um molho qualquer. Recubra os ovos com farinha de rosca e margarina e leve ao forno para dourar.

• 4 xícaras de açúcar
• 1 copo de água
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de margarina
• 1 coco ralado
• 6 ovos
• 1 pitada de sal
Ferva juntos o açucar e água. Junte a margarrina derretida. Depois de esfriar adicione o coco ralado. Bata as claras e uma pitadas de sal. Acrescente as gemas, uma a uma, sempre batendo. Aos ovos vá misturando aos poucos a farinha. Depois misture a calda com o coco. Coloque em forminhas. Ou em assadeira.

• 2 latas de leite condensado
• 1 coco ralado
• 1 colher de manteiga
• açúcar a gosto.
Leve ao fogo os ingredientes, mexendo até aparecer o fundo da panela. Depois de frio, fazem-se bombons que, passados em açucar cristal, são enfeitados com confeitos.