• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento
• 2½ xícaras de farinha de trigo
• 2 copos de leite
• 1 xícara de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 pires de queijo ralado
Bater tudo junto no liquidificador
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de nescau
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de fermento em pó bem cheia
• 1 xícara de água fervendo
Cobertura:
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de nescau
• 2 colheres de manteiga
• 3 colheres de leite
Ingredientes
• 3 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de leite
• 2 xícaras de fubá
• 2 colheres de manteiga
• 3 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de pó royal
• 4 ovos
• 2 pires de queijo ralado ou coco
Bater tudo no liqidificador e levar ao forno baixo durante 45 minutos.
• 4 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de pó royal
• 1 xícara de nescau
Modo de fazer: bata as claras em neve, misturar as gemas uma a uma, depois o açúcar. Tirar da batedeira e acrescente a farinha. Agora só mexendo, depois o leite fervendo, o nescau e o pó royal. Por no forno em assadeira untada.
Recheio:
• um pacote de sócoco grande
• ½ lata de leite condensado
Modo de fazer: molhar o coco com leite comum, depois acrescentar o leite condensado e levar ao fogo por uns 5 ou 10 minutos.
Cobertura:
• 3 colheres de manteiga
• 2 a 3 colheres de nescau
• ½ lata de leite condensado
Modo de fazer: misture todos os ingredientes e misture-os muito bem!
• 1½ colher de sopa de fermento biológico fleischman seco
• 1 copo grande de iogurte de água morna
• 1 ovo
• 3 punhados de açúcar
• 1 concha de óleo
• 1 colher de sal
[farinha de] trigo até ficar no ponto mas não muito dura a massa.
Não usar batedeira ou liquidificador. Bater 3 ovos a mão. Depois de batidos:
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de chocolate amargo
• 1 colherinha de baunilha
Misturar tudo e colocar aos poucos 1 copo de leite. Quando estiver tudo bem misturado, colocar farinha até dar ponto, mais ou menos uns 600g, mais uma colher de fermento. A massa tem que ficar resistente sem que caia da colher. Fritar em óleo bem quente e polvilhar com açúcar e canela.
• 10 colheres de farinha de trigo
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento royal
• 4 ovos
• 1 tablete de manteiga pequeno
Misture todos os ingredientes, menos a manteiga e os ovos. Depois da mistura feita (pó), coloque uma camada de banana e uma camada de pó e pedacinhos de manteiga por cima.
Por cima deverá ficar o pó e por último bata os ovos e passe por cima e ponha para assar.
• 4 ovos
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 copos de suco de laranja
• 1 colher de pó royal
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas, açúcar e a farinha sempre batendo. Acrescentar por último o pó royal. Esquentar um copo de laranja, enquanto to isso já deve estar com o forno quente e a forma untada. Colocar o caldo quente na massa, bater um pouquinho mais e levar ao forno quente (imediatamente).
Depois de assado o bolo, ferver um copo de suco de laranja com um pouco de açúcar e virar o bolo, fura-lo bastante e jogar o suco por cima.
• 2½ xícaras de trigo
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 colher bem cheia de fermento em pó mais sal
Amasse tudo muito bem e estenda sobre a assadeira untada com óleo na espessura de 1cm mais ou menos. Recheio a gosto.
• 3 cenouras tamanho regular
• 3 ovos inteiros
• 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 1 xícara (de chá) de óleo
• 1 colher (de sopa) de pó royal
Bater tudo no liquidificador e depois misturar com o açúcar, farinha e o fermento que já deve estar numa outra vasilha, misture bem, untar a forma e levar ao forno quente.
P.S.: e aqui o caderno de receitas volta a ter a letra de minha mãe...
Ingredientes:
• 50g de fermento de pão
• 1 xícara (de chá) de leite morno
• 3½ xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (de chá) de maizena
• 1½ xícaras (de chá) de açúcar
• 3 ovos
• 3 colheres (de sopa) de margarina
• ½ colheres (de sopa) de sal
• 1 xícara (de chá) de leite frio
• ½ (de chá) de karo
Modo de preparar:
Desmanche o fermento no leite e junte 1½ xícara de farinha. Misture bem, cubra com um pano e deixe crescer cerca de ½ hora. Adicione a farinha restante e os demais ingredientes, menos o karo. Coloque a massa numa forma de bolo inglês (grande), untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas, em lugar seco. Leve ao forno médio, cerca de 45 minutos.
Retire e pincele com o karo.
Leve novamente ao forno quente, porém desligado, até ficar com cor de caramelo.
Rendimento: 12 fatias.
P.S.: essa e as próximas receitas estão no caderno de minha mãe, mas não na letra dela.
Duas quarta-feiras atrás, 26/11, meu olho começou a ficar irritado durante o expediente e alguns colegas de trabalho deram o vaticínio: "é conjuntivite, vai pro médico!". Será? Olho vermelho volta e meia tenho, ponta de cabelo comprido gosta de bater no olho. Olheiras? Tinha dormido pessimamente aquela noite. E coceira nos olhos.... bom, conjuntivite é que nem piolhos: você ouve falar e começa a coçar o corpo, impressiona psicologicamente de forma a invejar toda a Publicidade.
Almocei, trabalhei, a sensação só piorava, a ladainha "é conjuntivite, vai pro médico!" mantinha-se, recebi recomendações de médicos aqui e ali, até que cheguei à chefia que estava insuportável e tinha de ir para um médico já. Como o dia estava mais fraco que a média, seguraram os atendimentos que faço, atendi os três ou quatro que restavam na fila e fui até uma dessas redes de clínicas fast-food que pipocam pela cidade que nem sarampo - até em metrô tem postos!
Fui bem atendido, a recepção me preveu uma hora de espera, mas assim que fizeram a triagem, a médica praticamente estava me procurando: oftalmo é sempre menos disputado em Sampa, terra dos problemas respiratórios.... Cinco minutos de exame depois, eu já tava com atestado médico de uma semana (CID H10), dois remédios para comprar e uma porção de exames para fazer depois que sarasse.
Sim, estranhei estes exames para fazer depois, conjuntivite é daquelas doenças que todo mundo tem de ter no currículo da vida, não é novidade, e nunca tinha ouvido falar da necessidade deles. Suspeito que é uma forma do convênio fast-food tirar uma graninha extra do meu plano de saúde. Afinal, para cada hamburguer vendido, sempre tentam te empurrar uma batata maior ou uma sobremesa tentadora como um plus a mais.
Sossegado, afinal é só conjuntivite, segui meu tratamento. Remédio no horário e compressas caprichadas (me avisaram que o micróbio é termossensível, então eu fazia um sanduiche de dois algodões com gelo formado em torno do congelador, molhava com água fria, separava os algodões e colocava sobre as pálpebras, com cuidado de não queimar a pele, etc). Como previsto, a doença foi do olho direito pro esquerdo, sarou do primeiro lado... mas no olho "novo" tava chatinha ainda, a impressão de ter eternamente um cílio perdido no canto superior direito daquela órbita era constante.
Não é uma boa sensação.
Mas não estranhei, essa é uma doença chata, tem de ter paciência. Não tinham marcado retorno, mas decidi tentar outra consulta, voltaria para o serviço no dia seguinte e achava que não tinha condições para trabalhar, com aquele olho inchadaço de irritado e tudumais.
Ah, sim, esqueci de contar um causosinho rápido: "Médica 1" (vou chamá-la assim, mas ela não aparece mais na história) manuscreveu meu atestado, receitas e tudo o mais. Saí do consultório ainda digerindo a notícia da doença, passei numa loja de brinquedos (a clínica é num shopping aqui perto), tomei uma casquinha mista do Mc, entrei no ônibus... e pedi para descer no primeiro ponto: a letra do atestado estava ilegível o.O Voltei pra clínica, o carinha que faz a triagem não entendeu o que estava escrito, a moça que controla os pacientes perto dos consultórios também não compreendia aquele dialeto do garranchês (e olha que eu sou mestre nisso) e fui liberado para esclarecer as dúvidas gráficas com a autora da obra.
E, mais tarde, depois que entreguei o atestado ao banco, tive de fazer a tradução por telefone para a colega que estava preenchendo os papéis da minha licença..
Na terça-feira antes de retornar ao serviço (2/12), apareci novamente na clínica e talz. Mesmos procedimentos de triagem, tudo positivamente rápido: disso só tenho elogios à clínica. Médico 2 olha rapidamente com a máquina um zóio, zóia rapidamente com a máquina o outro olho, já sabe que estou dentro do prazo pra ficar curado e diz que tá tudo ótimo, amanhã posso voltar a trabalhar.... mas, e ei, e esse olho irritado, doutor?
De volta à máquina, inspeção mais detalhada da órbita esquerda.....
Diagnóstico: herpes no olho, marcou consulta com ele mesmo na sexta próxima, nove da madrugada, mas lááá na sede da clínica. Trocou os remédios, e já podia trabalhar no dia sequinte.
õ.O
Saí do consultório sem discutir, vai que o olho inchado melhora de uma vez no dia sequinte, né? E o remédio novo era uma pomada - antes era só colírios - que tinha de aplicar várias vezes ao dia por sobre o olho doente. Nas primeiras vezes, cada passada do treco eram altas emoções, confesso à vocês, fora o preço dele na farmácia. Ardia, eu me tornava por vários minutos um caolho lidando com a dor.
Dia seguinte, quarta, fui à senzala, com olho inchado, vermelho, empapado de remédio: "mas Marcelo, não era pra você voltar hoje, era amanhã".
É, me enganei. Sem maiores comentários sobre isso :P
Mas reapareci no o dia depois, de manhã, só para dizer: "estou indo ao médico de novo, sem condições de trabalhar assim". O olho parecia menos irritado, mas ainda estava uma merda. No dia anterior, depois de voltar para a senzala, dormi a tarde inteira porque não conseguia manter os olhos abertos, era a eterna sensação de uma areia invisível, de um cílio inexistente arranhando aquele canto interno do olho. E continuava assim, em escala levemente menor, mas ainda estava lá.
Infelizmente, dessa vez o atendimento na clínica não foi de pronto: um problema de sistema e de comunicação fez uma consulta que seria 11:20 acontecer depois das 13:00. Achei deveras pitoresco todos os médicos irem almoçar praticamente juntos. Enfim, Médica 3 era simpática. Joguei meu motivo sincero que fui vê-la por puro interesse, o de ganhar um dia até ter "A Consulta de Verdade" no dia seguinte. Passei de novo pelo exame na máquina tal, tirei dúvidas sobre os remédios, já que o anterior me deu pouco espaço pra contar meu caso e tirar dúvidas, ganhei mais um dia de atestado, meu CID digivoluiu para H10.1 e fui tomar mais um sorvete de casquinha.
Sexta-feira.
Acordei, passei pomada (que já estava pegando as técnicas, mas ainda ardia), ganhei carona, cheguei às nove em ponto no hospital lá na Móoca. Médico 2 atrasou meia hora, mas... quem nunca? Atendeu duas senhorinhas antes de mim, mais de quinze minutos cada. Achei legal, ele me pareceu atencioso, menos apressado que na terça-feira. De repente, ali era um ambiente mais clínico e menos entre-e-faça-o-seu-pedido. Da minha parte, fiquei escrevendo, tentando destravar o final de Carlos - essa tentativa de livro que estou escrevendo tem de acabar e esse mestiço de tymyze com terrestre está amarrando tudo ¬¬
Bom lembrar que meu diagnóstico era herpes no olho. Doença incurável, que geralmente não incomoda exceto quando irritada. Tenho na pele =_= Doutor não falou nada na primeira consulta, só perguntou se eu tivera antes. Falei que não. E a primeira consulta com Médico 2 só foi isso praticamente. Depois disso deduzi que talvez a tivesse pego, não manifestado e a conjuntivite ou remédios (ele cortou corticóides) a tivessem irritado. Mas, como disse, isso foi dedução minha, não informação desse médico. Tenho formação alguma, exceto a de ser brasileiro e, por isso, ser autorizado em palpitar em tudo.
Enfim, depois de muitas páginas de rabiscos inconclusivos no wannabok, finalmente doutor me chama e a consulta não durou o tempo que demorei pra escrever os dois parágrafos acima.
"Espere no saguão que vou te passar para outro médico mais especializado"
Hm?
Esperei.
Depois Médico 2 saiu da sala dele e foi pra outra sala, conversando com outro profissional, o Médico 4. Ficaram um tempo lá com portas fechadas até me chamarem. Médico 4 me pôs no aparelho (o mesmo de sempre, onde você apoia o queixo e luz branca forte incomoda), foi rápido, falou algo tipo "continue tratando como se fosse herpes" para Médico 2, mantiveram o procedimento-padrão de não me perguntar nada e me dispensaram. Ficaram em silêncio até eu sair da sala. Fecharam porta, conversaram mais um tanto. Logo Médico 2 saiu, disse que consulta estava encerrada. Perguntei do atestado do dia - sério, não quero ganhar falta sem ter condições de trabalhar, e meu trabalho é ficar olhando para o computador - me mandou esperar do lado de fora do consultório que já ia me entregar o papel.
Mais alguns minutos e recebi o documento com um H44 por escrito, a orientação orientação de retornar com ele na quarta seguinte e a promessa que tudo estaria bem melhor na segunda, voltaria a trabalhar. Sem mais explicações.
Achei que eu estava precisando de um monte, tipo "é contagioso?" ou "como lidar depois?" ou "o que estava incerto na tua avaliação para pedir a opinião de outro profissional?". No fim das contas, ele ganhou um zine e eu ganhei o que pensar.
Fui pra senzala, deixei atestado lá e recolhi indicações de outros oftalmos. Da Móoca até meu bairro, ganhei a necessidade de uma segunda opinião. Com nomes e endereços em mãos, cheguei em casa, conversei com marissel (para não gerar preocupações, antes eu não tinha falado do diagnóstico de herpes, mas dessa vez foi) e ela me falou de um médico com consultório na avenida, que ela e meu pai sempre vão.
Curiosamente, quando pedi sugestões pros familiares antes, só tinha recebido bolinhas de feno como resposta.
E o incômodo do Eterno Cílio Dentro do Olho acabou. Terça-feira retorno com este mesmo médico, o único em cinco médicos (20%!!) que literalmente tocou no problema. Sobre o Médico 2, desconfio que ele fez uma avaliação apressada/desinteressada, quis me jogar pra Médico 4 desde o começo, que talvez fosse mais especialista, e não soube lidar quando viu que diagnóstico estava errado. Espero.
Não parei pra pensar o que um tratamento nada a ver poderia me fazer, afinal, eram antibióticos. Ainda estou cismado com essa segunda virada no tratamento, mas esse último médico ao menos ouve, é experiente e é "alcançável": subir alguns quarteirões na avenida, marcar a consulta, seja o que Deus quiser. Colocamos nossa vida nas mãos de quem estudou para isso, não dá para fazermos tudo.
E assim seguimos.
PS: ia colocar fotos do meu zoiozuado aqui, mas achei melhor postar isso
Ingredientes
Massa:
• 2 gemas
• 1 colher (de chá) de sal
• ½ xícara (de chá) de queijo ralado (50g)
• 8 colheres (de sopa) de óleo mazola
• ¾ de xícara (de chá) de leite
• 1 xícara (de chá) de maizena
• 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (de chá) de fermento em pó
Cobertura:
• 3 tomates (grandes) maduros, em fatias
• Sal e orégano, a gosto
• 300g de mozzarella, em fatias
Modo de preparar
Massa:
Misture todos os ingredientes na ordem acima, até que fique lisa e uniforme.
Espalhe a massa numa assadeira redonda (grande) untada. Leve ao forno médio, cerca de quinze minutos.
Cobertura:
Coloque as fatias dos tomates sobre a massa e tempere com o sal e o orégano. Cubra com as fatias de mozzarella e regue com um pouco de óleo mazola. Leve ao forno médio por mais dez minutos. Sirva quente.
Rendimento: 8 fatias.
P.S.: essa e as próximas receitas estão no caderno de minha mãe, mas não na letra dela.
Ingredientes:
• 1 xícara (de chá) de margarina (200g)
• Raspa de limão, a gosto
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 4 gemas
• 2 colheres (de chá) de essencia de baunilha
• ½ xícara (de chá) de maizena
• 1xícara (de chá) de farinha de trigo
• 4 claras em neve firme
• 3 maçãs médias em fatias
• ½ xícara (de chá) de uvas passas (100g)
• Canela em pó, a gosto
Modo de Preparar:
Bata a margarina com a raspa de limão. Adicione o açúcar aos poucos, as gemas, a baunilha, a maizena e a farinha de trigo. Misture bem e acrescente as claras delicadamente. Reserve. Disponha as fatias de maçã no fundo de uma assadeira retangular (pequena) untada. Espalhe as uvas passas e polvilhe com canela. Despeje a massa reservada e leve ao forno quente cerca de 40 minutos. Desenforme e sirva fria.
Rendimento: 12 a 15 pedaços.
P.S.: essa e as próximas receitas estão no caderno de minha mãe, mas não na letra dela.
