• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite
• 3 colheres de suco de limão
• 1 abacate pequeno
Descasque o abacate, retire o caroço e passe pelo liquidificador com o leite condensado e o suco. Coloque numa travessa e leve ao congelador.
• 1 lata de leite moça
• 2 vezes a mesma medida de leite
• 3 ovos
Bata os ingredientes no liquidificador, coloque em forma caramelizada e cozinhe em banho maria na panela de pressão por 20 minutos.
• ½kg de farinha de trigo
• 1 colher de queijo ralado
• 4 ovos
• 1 colher de sal
Recheio:
• 100 gramas de presunto
• 1 colher de queijo
• 2 ovos
• uma fatia de pão molhado no leite
• carne de uma galinha
Passa-se na máquina a carne já cozida e temperada. Juntam-se os demais ingredientes do recheio. Tempera-se e mistura tudo. Em seguida, misture à parte os ingredientes para a massa molhando-os com água morna até formarem uma massa bem lisa. Abra-a com o rolo, ficando um folhado fino, com a massa assim preparada faça pãezinhos de tamanho de uma avelã. Coloque dentro o recheio [de forma que (?)] que não abra. Feitos os ravioli, cozinhe-os em caldo de carne durante 10 a 15 minutos. Retire-os a panela e ponha-os a escorrer numa peneira. Num prato untado e polvilhado com queijo coloque os ravioli com camadas de queijo e molho de tomate, terminando com queijo. Leve ao forno para dourar e sirva.
• 50g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 a 3 colheres de água
Junte os ovos, a farinha e a água e sove bem a massa. Corte-a em tiras de 8cm, depois que forem abertas com rolo. Deixe descansar
Para o molho:
• 250g de carne moida
• ½kg de tomate
Preparação do molho: Faz-se um refogado com óleo, sal, cebola e um maço de cheiro-verde. Junta-se a carne moida com o tomate batidos no liquidificador e passados por uma peneira. Deixa-se cozinhar até ficar um molho espesso.
Depois de tudo pronto, cozinha-se a lasanha numa caçarola grande com bastante água e sal até ficar macia. Numa travessa pirex e que vai ao forno. Disponha em camadas a lasanha, o molho e o queijo. A última camada deve ser de molho.
PS: Por algum motivo, minha mãe pulou de 165 para 167. Decidi manter como tá x)
• 3 ovos
• 1 colher de óleo
• 2 colheres de leite ou água
• farinha de trigo - necessária
Bata os ovos, junte o óleo e o leite, misture e vá adicionando farinha até formar uma massa de boa consistência. Amassar muito bem e abra com o rolo (espessura fina) sobre uma mesa polvilhada com farinha. Corte em retangulos de 8 por 10cm, arrume em um guardanapo e deixe secar um pouco antes de cozinhar.
• 1 clara
• 5 colheres de açúcar de confeiteiro
• 1 gota de baunilha.
Bata a clara com o açúcar. Acrescente a baunilha e continue batendo até ficar consistente. Empregue logo o glacê. Se o glacê endurecer demais acrescente-lhe uma colherinha de clara e bata-o mais um pouco.
Junte
• 3 colheres de coco
• 2 colheres de manteiga
• 9 colheres de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de fermento royal
• 1 colher de açúcar
Faça bolinhas, passe no açúcar e asse em forma.
• 1 abacaxi médio
• ½kg de açúcar
• 3 copos de água
• 1 colher de manteiga
• 2 claras
Ferver o leite com o abacaxi ralado. Passa-los por um guardanapo. Juntar o açúcar.
Depois de frio, junte as claras em neve, misturando bem. Leva-se ao congelador.
• 1 copo de caldo de abacaxi
• 1 copo de água
• 6 colheres de açúcar
• 2 claras em neve
Junte às claras batidas o açúcar, depois o caldo e a água. Depois de endurecer na geladeira, bate-se tudo e coloque em forminhas plásticas no congelador.
