• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite
• 2 vidro de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de coco ralado
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forma caramelizada e cozinhe em banho maria, em panela de pressão por 20 minutos.
• 2 xícaras de chá de coco fresco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado, cozido em banho maria [nota do mushi: na verdade tá escrito "banho barinha" ou "basinha"] em panela de pressão por 15 minutos
• 1 xícara de chá de leite de coco
Leve o coco ao fogo, numa frigideira e mexa-o sempre até que adquira a cor dourada. Reserve.
Bata bem a manteiga com os ovos e o leite condensado, junte o leite de coco. Coloque numa forma refratária (23cm), untada, e leve ao forno médio por 35 minutos. Sirva depois de frio.
Creme Nata: 1l de leite, 8 colheres de sopa de açúcar, 3 gotas de vanilina, 5 colheres de sopa bem cheias de maizena, 250g de manteiga e 1 lata de pêssego em calda. Misture muito bem o leite, o açúcar e a maizena. Leve ao fogo até engrossar, junte a vanilina, misture e deixe esfriar naturalmente. Bata a manteiga como nata, acrescente o creme aos poucos, batendo sempre. Se formar grumos, passe por peneira.
Massa de Pão-de-ló: 8 ovos, 8 colheres de sopa de açúcar, 8 colheres de sopa de farinha de trigo e uma colherinha de fermento. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, as gemas, batendo sempre e, por fim a farinha peneirada com o fermento. Leve ao fogo em tabuleiro untado com manteiga.
Para armar a torta: corte o pão-de-ló em 3 partes iguais, umedeça uma parte com a calda de pêssego, cubra com uma camada fina do creme nata e salpique com pedacinhos de pêssegos. Repita o mesmo para as demais camadas, de sorte que a camada superior fique coberta com o creme nata com pêssegos em feitio de flor.
[Cliff] 00:14
coloca essa: Brigadeiro 1 lata de leite condensado, 100g de nescau, uma colher de sobremesa de manteiga. Derreter a manteiga, acrescentar o leite condensado e nescau, mexer sempre at'e atingir consistencia
PRONTO so falta uma!
Creme: 1l de leite, 12 colheres de sopa de açúcar. Ferva o leite com o açúcar, uma colher de café de vanilina e casca ralada de meio limão até engrossar ligeiramente. Passe por peneira fria, deixe esfriar um pouco e acrescente 12 gemas já misturadas. Despeje em forma untada com calda queimada e leve ao forno em banho maria por uma hora. Depois de frio, ponha no refrigerador por uma hora e desenforme. Em separado, afervente 250g de ameixas pretas em 2 cálides de vinho moscatel, 1 colher de café de vanilina e 8 colheres de sopa de açúcar. Depois de frio, tire os caroços das ameixas e cubra todo o creme. Bata 5 claras em neve, acrescente 10 colheres de sopa bem cheios de açúcar e bata até o ponto de suspiros. Cubra o creme com este, dando-lhe a forma de montanha. Leve ao forno por 2 minutos apenas para secar.
• 1 colher de fermento de padaria
• 1 xícara de chá de água morna
• 2 copos de leite
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de manteiga
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
Derrete-se o fermento na água morna junto com o sal, põe-se um copo de leite 1 xicara de farinha de trigo, deixe crescer por uma hora.
Bate-se separados os ovos, o açúcar e a manteiga, põe-se outro copo de leite, o fermento que já deve estar crescido, juntamente com a farinha. Amasse bem e enrole as rosquinhas recheando-as com coco ralado (forno regular)
• 6 folhas de gelatina branca
• ½kg de açúcar (3 xícaras e meia)
• 100g de coco ralado
• 1 copo de água fervendo
Ponhas as folhas de gelatina numa vasilha que dê para bater, despeje o copo de água fervendo para derreter a gelatina, depois de derretida, põe-se o açúcar e bata até ficar no ponto de suspiro, na batedeira por 10 minutos ou na mão por 20 minutos. Torre a assadeira com coco, despeje a massa e torna-se por coco, põe-se na geladeira para gelar.
Tenho de digitar cinco receitas em 20 minutos!
digo, quatro :P
Deixa-se uma xícara de sagu de molho em 2 copos de agua de véspera e no dia seguinte adiciona-se meia garrafa de vinho tinto, adoçando bem e leva-se ao fogo a cozinhar. Quando estiver pronto o mingau, despeja-se num prato.
Bata uma colher de sopa cheia de manteiga, até ficar cremosa. Junte, sempre batendo, 1 xícara de chá de açúcar, 3 ovos, um a um, e uma pitada de sal. Bata durante 5 minutos. Peneire duas xícaras de chá de maizena, junto com uma colher de sobremesa de fermento em pó e junte delicadamente à primeira mistura. Unte com manteiga forminhas de alumínio, polvilhe com farinha de trigo e despeje a massa, não enchendo até as bordas. Asse em forno moderado durante 15 minutos.
• 800g de açúcar
• 200g de farinha de trigo
• 2 cocos ralados
• 100g de queijo parmezão ralado
• 1 copo de leite
• 1 dúzia de ovos
• 2 colheres de manteiga
Misture bem o açúcar, a farinha, os ovos e a manteiga, e bata bem. Depois, adicione os outros ingredientes, isto é, os dois cocos ralados, o queijo e o copo de leite. Misture tudo bem e despeje em forma untada com manteiga. Leve ao forno bem quente.
Base: Rale um coco grande com a casquinha, junte 3 xícaras de chá de açúcar e leve ao fogo numa caçarola, mexendo por uns 20 minutos. Forre com essa cocada um pirex retangular.
1ª cobertura: Tome uma garrafa de leite, 3 gemas, 2 colheres de sopa bem cheias de maizena, a rapa de um limão e 2 xícaras de chá de açúcar. Misture tudo e leve ao fogo, mexendo continuamente até tomar o ponto de creme. Cozinhe ainda alguns minutos, junte uma colherinha de chá de manteiga e finalmente cubra a base acima descrita com esse creme.
2ª cobertura: Bata 3 claras em neve, junte 6 colheres de sopa de açúcar aos poucos, batendo sempre até o ponto de suspiro. Cubra a primeira cobertura com esse suspiro, levando tudo ao forno brando para dourar. Leve ao forno e deixe esfriar.
3ª cobertura: Com 3 xícaras de chá de água e 2 xícaras de chá de açúcar, faça uma calda em ponto de fio, junte um vidro de leite de coco e 3 gemas previamente desmanchadas, deixando no fogo até engrossar, e mexendo sempre. Espere esfriar e finalmente cobra o supreme levando-o a gelar.
Tome 1kg de pêssegos maduros grandes, desses de polpa amarela-alaranjada. Esfregue cada pêssego com um pano úmido para retirar-lhes a penugem. Deite-os em uma bacia com água fria para lavá-las muito bem. A seguir, coloque-os em uma panela grande, levando-os ao fogo para cozinhar. Quando os pêssegos começarem a rachar, verifique o cozimento espetando os com um garfo e, achando-os moles, retire a panela do fogo. Coloque os pêssegos numa peneira de tagxxxx [nota do mushi: a traça comeu o.o'] para escorrer. Depois de escorridos ponha-os um a um em um prato raso e esmague-os levemente com um garfo, soltando os caroços. Reserve estes caroços em uma panelinha. Pese a massa de pêssegos obtida e para cada quilo, junte 1kg e 100g de açúcar. Leve ao fogo os caroços reservados, com uma xícara de chá de água e deixe ferver por cinco minutos. Espere esfriar e raspe cada caroço com uma colher de chá. Resulta disso uma espécie de geléia. Junte a massa a esta geléia, misture bem e leve ao fogo brando em panela grande. Mexa de vez em quando com uma colher de pau. Quando a massa se desprender do fundo, retire do fogo e deixe esfriar. De preferência, deite o doce em caixetas de madeira forrada com papel alumínio. Desenforme dois dias depois. Para isso, passe uma faca ao redor da caixeta e o doce sairá com facilidade.
Massa:
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xíxara de chá de leite
• 1½ xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de frutas cristalizadas picadas
• uvas passas
• manteiga para untar
Recheio:
• ½ xícara de chá de rum
• 1 xícara de chá de geleia
Merengue:
• 3 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar
Prepare a massa: bata no liquidificador os ovos com a manteiga. Junte o leite e a farinha, sem parar de bater. Por último, misture o fermento e as frutas cristalizadas. Despeje a massa em forma untada e asse em forno quente por 20 minutos.
Desenforme o bolo ainda quente. Corte ao meio e umedeça com o rum. Espalhe a geléia e torne a montar o bolo.
Prepare o merengue: bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter consistência firme.
Espalhe parte do merengue sobre o bolo, alisando com uma faca de mesa. Coloque o merengue restante na bisnaga de confeitar. Decore os lados do bolo. Leve ao forno quente por 20 minutos até dourar o merengue. Deixe esfriar.
