60) Carioquinhas de Ameixas

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• ½kg de ameixas pretas
• 1 coco ralado
• ½kg de açúcar

Passe as ameixas, sem os caroços, na máquina de moer. Misture as ameixas moídas com o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar em ponto-de-bala. Junte o coco ralado, misture bem e retire logo do fogo.
Ponha para esfriar numa travessa untada com manteiga. Depois de frio, faça bolinhas, enrolando-as nas palmas das mãos. Passe-as em açúcar de confeiteiro ou açúcar peneirado fino. Coloque em cada carioquinha um confeito prateado e arrume-as em forminhas de papel dourado.

Sobre isso de receitas no blog, leia aqui e aqui.
Aviso: Eu NUNCA cozinhei na vida, só estou digitando e postando ;P

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